Determination of acrylamide in Brazilian food by LC/MS/MS

• Processo: 06/55264-9
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 20 de setembro de 2006
• Data de Término da vigência: 24 de setembro de 2006
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Maria Cecilia de Figueiredo Toledo
• Beneficiário: Maria Cecilia de Figueiredo Toledo
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Acrilamida Hidrocarbonetos policíclicos aromáticos Sulfitos Vinho Cana-de-açúcar Eventos científicos e de divulgação Reuniões científicas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Acrylamide | Hpa | Sugar Cane | Sulphites | Wine