Obtencao do po de cupuacu alcalinizado.

• Processo: 03/02893-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 12 de julho de 2003
• Data de Término da vigência: 20 de julho de 2003
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Denise Calil Pereira Jardim
• Beneficiário: Denise Calil Pereira Jardim
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Cupuaçu Alcalinização Chocolate
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alcalinizacao | Chocolate | Cupuacu | Po Para Achocolatado | Torta De Cupuacu