Optimization of the dehydration process of soy protein films.

• Processo: 06/54558-9
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 20 de agosto de 2006
• Data de Término da vigência: 23 de agosto de 2006
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Florência Cecília Menegalli
• Beneficiário: Florência Cecília Menegalli
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Secagem de alimentos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Secagem De Alimentos | Secagem De Biofilmes