Evaluation of datatraces micropack sensor influence in the heating penetration of model products packaged in 1/2kg cans.

• Processo: 97/09560-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 19 de novembro de 1997
• Data de Término da vigência: 21 de novembro de 1997
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Silvia Pimentel Marconi Germer
• Beneficiário: Silvia Pimentel Marconi Germer
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Sensores de temperatura Processamento térmico
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Esterilizacao Termica | Penetracao De Calor | Processamento Termico | Sensor De Temperatura