Otimizacao do processo de sardinhas enlatadas.

• Processo: 01/00367-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 11 de março de 2001
• Data de Término da vigência: 15 de março de 2001
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Alfredo de Almeida Vitali
• Beneficiário: Alfredo de Almeida Vitali
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Alimentos em conserva Otimização de processos Simulação de processos Esterilização Cinética
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alimentos Enlatados | Cinetica | Esterilizacao | Otimizacao De Processos | Simulacao De Processo