Estudo das caracteristicas sensoriais, de higroscopicidade e de textura de confeit...
Estudo das características sensoriais, de higroscopicidade e de textura de confeit...
Processo de co-cristalização para obtenção de matriz mista aplicada na redução de ...
Aproveitamento de subprodutos do processamento de polpa de frutas na cobertura de ...
Sabores e aromas do Brasil: obtenção de confeito natural de frutas tropicais com p...
Confeitos drageados de chocolate com uvas brasileiras desidratadas: avaliação da q...
Conversao enzimatica da sacarose em isomaltulose e trealulose por celulas de erwin...