Estudo das caracteristicas sensoriais, de higroscopicidade e de textura de confeit...
Estudo das características sensoriais, de higroscopicidade e de textura de confeit...
Processo de co-cristalização para obtenção de matriz mista aplicada na redução de ...
Aproveitamento de subprodutos do processamento de polpa de frutas na cobertura de ...
Confeitos drageados de chocolate com uvas brasileiras desidratadas: avaliação da q...
Sabores e aromas do Brasil: obtenção de confeito natural de frutas tropicais com p...
Conversao enzimatica da sacarose em isomaltulose e trealulose por celulas de erwin...