Rendimento de carcaca e qualidade de carne de peito de frangos alimentados com dietas contendo diferentes principios ativos de probioticos.

• Processo: 02/03593-8
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Brasil
• Data de Início da vigência: 29 de julho de 2002
• Data de Término da vigência: 01 de agosto de 2002
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Pedro Alves de Souza
• Beneficiário: Pedro Alves de Souza
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Jaboticabal , SP, Brasil
• Assunto(s): Textura Aditivos Preferências Sabor
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aditivos | Degustar | Preferencia | Sabor | Textura