Effect of the degree of dextrose equicalent (DE) on the yield of maltodextrin agglomeration process

• Processo: 06/55345-9
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 20 de agosto de 2006
• Data de Término da vigência: 23 de agosto de 2006
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Fernanda Paula Collares Queiroz
• Beneficiário: Fernanda Paula Collares Queiroz
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Maltodextrina Secagem de alimentos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aglomeracao | Filmes Biodegradaveis | Isotermas De Sorcao | Maltodextrinas | Secagem | Yacon