Heat resistence of escherichia coli o157:h7 in foods.

• Processo: 98/05646-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 30 de agosto de 1998
• Data de Término da vigência: 08 de setembro de 1998
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Renata Bromberg
• Beneficiário: Renata Bromberg
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Carne bovina Carne de frango Termorresistência
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Carne Bovina | Carne De Frango | Escherichia Coli O157:H7 | Recuperacao Celular | Resistencia Termica | Valor D