124th AOAC Annual Meeting and exposition

• Processo: 10/11031-6
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 26 de setembro de 2010
• Data de Término da vigência: 29 de setembro de 2010
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Maria Teresa Bertoldo Pacheco
• Beneficiário: Maria Teresa Bertoldo Pacheco
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Soro do leite Hidrolisados de proteína Alimentos funcionais
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: hidrolisados protéicos | peptídeos quelados | Propriedades funcionais | proteínas lácteas | Soro de leite | bioquímica dos alimentos