Avaliacao do processamento termico de pure de cenoura em retorta rotativa pelo sistema de embalagens inoculadas.

• Processo: 96/04152-2
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Brasil
• Data de Início da vigência: 04 de agosto de 1996
• Data de Término da vigência: 07 de agosto de 1996
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Jose Santo Goldoni
• Beneficiário: Jose Santo Goldoni
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Processamento térmico
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Embalagens Inoculadas | Processamento Termico | Pure De Cenoura | Retorta Rotativa | Validacao Biologica