1) alicyclobacillus em suco de laranja: ocorrencia e resistencia termica dos esporos 2) efeito da atmosfera modificada sobre listeria monocytogenes... 3) efeito do acido acetico e de snificantes...

• Processo: 98/12126-7
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Brasil
• Data de Início da vigência: 22 de novembro de 1998
• Data de Término da vigência: 26 de novembro de 1998
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Mirtha Nelly Uboldi Eiroa
• Beneficiário: Mirtha Nelly Uboldi Eiroa
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Alface Armazenagem em atmosfera modificada Alicyclobacillus Ácido acético Esporos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Acido Acetico | Alface | Alicyclobacillus | Atmosfera Modificada | Esporos | Sanificantes