Amido fermentado de mandioca: secagem e propriedade de expansao.

• Processo: 95/00757-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 21 de maio de 1995
• Data de Término da vigência: 24 de maio de 1995
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Celina Raquel de Oliveira Camargo
• Beneficiário: Celina Raquel de Oliveira Camargo
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Fermentação Secagem
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Amido De Mandioca | Fermentacao | Propriedade De Expansao | Secagem