Sensory Characterization of Young South American Red Wines Classified by Varietal and Origin

• Processo: 14/13349-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Publicações científicas - Artigo
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2014
• Data de Término da vigência: 31 de janeiro de 2015
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Inar Castro Erger
• Beneficiário: Inar Castro Erger
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Análise sensorial Cluster
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: cluster | Sensory | wine | Análise Sensorial

Resumo

Artigo publicado em inglês. (AU)