Ii international workshop on advances of probiotics for food and veterinary applications

• Processo: 17/18363-3
• Modalidade de apoio: Auxílio Organização - Reunião Científica
• Data de Início da vigência: 16 de maio de 2018
• Data de Término da vigência: 18 de maio de 2018
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Inspeção de Produtos de Origem Animal
• Pesquisador responsável: Adriane Elisabete Antunes de Moraes
• Beneficiário: Adriane Elisabete Antunes de Moraes
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Limeira , SP, Brasil
• Assunto(s): Produção animal Tecnologia de alimentos Probióticos Prebióticos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: prebióticos | probioticos | Produção Animal | Tecnologia de alimentos | probióticos

Resumo

O WS pretende reunir pesquisadores, estudantes e membros da indústria das áreas de alimentos e veterinária para proporcionar uma atualização sobre os temas: produção de vitaminas por linhagens probióticas, estudos de microbiota humana e animal empregando modelos dinâmicos e estáticos, aplicação de probióticos para elaboração de produtos cárneos, probióticos empregados em produção animal (suinocultura, ruminantes, piscicultura), atualizações na aplicação de probióticos em produtos (queijos, kefir, bebida esportiva), prebióticos obtidos de frutas, tecnologias emergentes na obtenção de produtos probióticos e paraprobióticos, probióticos e prevenção de patologia aviária. (AU)