Dieta em comunidades caicaras: estrategias e escolhas alimentares.

• Processo: 97/03668-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 1997
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2001
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Ecologia
• Pesquisador responsável: Alpina Begossi
• Beneficiário: Natalia Hanazaki
• Instituição Sede: Núcleo de Estudos e Pesquisas Ambientais (NEPAM). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Dieta Ecologia humana
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Comunidades Caicaras | Dieta | Ecologia Humana | Uso De Recursos

Resumo

Padrões de consumo alimentar em populações humanas podem refletir também o seu comportamento frente aos recursos ambientais. Entre populações humanas, a escolha de itens para a alimentação pode ser influenciada por variáveis ambientais e por fatores sócio-econômicos e culturais. Sob o enfoque da ecologia humana, e à luz de abordagens da ecologia como a amplitude do nicho alimentar e as teorias de otimização, pretendo: a) Identificar quais os principais fatores que atuam na escolha dos itens para a alimentação entre algumas populações caiçaras; b) Identificar se existem diferenças regionais na dieta entre populações de caiçaras, e analisar os fatores que geram estas diferenças; c) Verificar se, dentro de uma mesma população, existem padrões de consumo de alimentos e escolha de itens diferentes, em diferentes épocas do ano, e analisar os fatores que atuam na produção destas diferenças. Numa primeira etapa de campo, para obter informações sobre os padrões e hábitos alimentares, serão realizadas entrevistas com os caiçaras adultos residentes em cinco comunidades caiçaras ao longo do litoral do estado de São Paulo, separadamente. A segunda etapa de campo envolverá o acompanhamento sazonal da dieta em uma das comunidades através do método recordatório da infesta alimentar, bem como a aplicação de questionários sazonais e a quantificação de algumas refeições. Os dados serão analisados comparativamente entre as comunidades envolvidas na primeira etapa de campo, e sazonalmente e entre as famílias para a comunidade da segunda etapa de campo. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

HANAZAKI, Natalia. Ecologia de caiçaras: uso de recursos e dieta. 2001. Tese de Doutorado - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Instituto de Biologia Campinas, SP.