Implantação de uma unidade de obtenção de café tipo cappuccino suplementado com cogumelo Agaricus blazei murril

• Processo: 08/52150-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas - PIPE
• Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 2008
• Data de Término da vigência: 31 de janeiro de 2010
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Angelica Megda da Silva
• Beneficiário: Angelica Megda da Silva
• Empresa: Expansão Científica Ltda. - EPP
• Vinculado ao auxílio: 06/60825-0 - Implantação de uma unidade de obtenção de café tipo cappuccino dotado com cogumelo-Agaricus Blazei Murril, AP.PIPE
• Assunto(s): Fitoterapia Cappuccino Agaricus
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Agaricus Blazei Murril | Cafe Cappuccino Medicinal | Cogumelo | Cogumelo Medicinal | Fitoterapia

Resumo

O candidato deverá coordenar todas as atividades gerenciais de implantação de uma unidade de demonstração para o processamento do cogumelo desidratado e a incorporação na preparação do café tipo cappuccino. Deverá coordenar todo o grupo envolvido, buscando inteirar o setor industrial/empresa Expansão Científica Ltda. com os pesquisadores e consultores relacionados com o projeto. Acompanhar o desenvolvimento da embalagem e a marca do produto; validar o processo de produção industrial; definir o canal de distribuição do produto; analisar o produto técnica e financeiramente; registrar o produto para regularizar a comercialização do mesmo; registrar o produto para regularizar a comercialização. Apresentar os resultados na forma de relatórios e coordenar as visitas e reuniões técnicas. (AU)