Crescimento e caracterização enzimática de bactérias probióticas em meio contendo glicerol e seu encapsulamento em matriz polimérica natural

• Processo: 08/57447-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2009
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2012
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Ismael Maciel de Mancilha
• Beneficiário: Juan Daniel Rivaldi Chavez
• Instituição Sede: Escola de Engenharia de Lorena (EEL). Universidade de São Paulo (USP). Lorena , SP, Brasil
• Assunto(s): Biodiesel Glicerol Lactobacillus Probióticos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Biodiesel | Encapsulado | Glicerol | Lactobacillus | Probiotico

Resumo

A intensiva busca por fontes alternativas de energia e processos sustentáveis visando a redução da poluição ambiental e o aquecimento global do planeta tem estimulado o mercado mundial de combustíveis limpos. Os biocombustíveis, como o biodiesel, representam uma alternativa renovável e ambientalmente segura aos combustíveis fósseis. Sua produção encontra-se em crescimento acelerado, e como consequência, a quantidade de subprodutos gerados de sua produção, principalmente o glicerol bruto. Com o objetivo reduzir os futuros problemas ambientais por acumulação de glicerol e tornar a produção de biodiesel mais rentável, a implementação de estratégias biotecnológicas que utilizam o glicerol como única fonte de carbono, como biomassa e biomoléculas, vem sendo estudada como uma promissora alternativa e solução. O objetivo principal deste projeto é contribuir para o desenvolvimento de tecnologias com vistas a agregar valor à fração glicerol obtida do processo de produção de biodiesel, mediante utilização do glicerol como fonte de carbono e energia para o desenvolvimento de espécies de microrganismos que apresentam propriedades probióticas. Dentro deste estudo serão estabelecidas as condições adequadas para a remoção de esterato de sódio remanescente do no glicerol, seguido da avaliação dos principais parâmetros que influenciam o desenvolvimento celular de espécies de microrganismos probióticos em meio de cultivo contendo glicerol. Visando a obtenção futura de um produto probiótico serão estudadas as melhores condições de imobilização por encapsulação em diferentes matrizes poliméricas e armazenamento, prévia avaliação in vitro da viabilidade das espécies selecionadas para a obtenção do produto em glicerol de biodiesel. Diante do exposto, e considerando a capacidade de algumas cepas de Lactobacillus de metabolizarem o glicerol como fonte de carbono e energia, bem como a disponibilidade de glicerol originado do processo de produção de biodiesel, o presente trabalho visa estabelecer uma nova estratégia de utilização deste subproduto para geração de produtos de elevado valor agregado. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

RIVALDI, JUAN DANIEL; DUARTE, LUIS C.; RODRIGUES, RITA DE CASSIA L. B.; IZARIO FILHO, HELCIO J.; DE ALMEIDA FELIPE, MARIA DAS GRACAS; DE MANCILHA, ISMAEL MACIEL. Valorization of glycerol from biodiesel industries as a renewable substrate for co-producing probiotic bacteria biomass and acetic acid. BIOMASS CONVERSION AND BIOREFINERY, v. 7, n. 1, p. 81-90, MAR 2017. (08/57447-9)

RIVALDI, JUAN DANIEL; SOUSA SILVA, MARTA LUIS C.; DUARTE, LUIS C.; FERREIRA, ANTONIO E. N.; CORDEIRO, CARLOS; DE ALMEIDA FELIPE, MARIA DAS GRACAS; FREIRE, ANA DE PONCES; DE MANCILHA, ISMAEL MACIEL. Metabolism of biodiesel-derived glycerol in probiotic Lactobacillus strains. Applied Microbiology and Biotechnology, v. 97, n. 4, p. 1735-1743, FEB 2013. (08/57447-9)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

CHAVEZ, Juan Daniel Rivaldi. Crescimento e caracterização enzimática de bactérias probióticas em meio contendo glicerol e seu encapsulamento em matriz polimérica natural. 2012. Tese de Doutorado - Universidade de São Paulo (USP). Escola de Engenharia de Lorena (EEL/ASDI) Lorena.