Validade e reprodutibilidade de um questionário de frequência alimentar baseado nos grupos alimentares da pirâmide alimentar para adolescentes

• Processo: 09/05008-4
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2009
• Data de Término da vigência: 31 de março de 2011
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição - Análise Nutricional de População
• Pesquisador responsável: Sonia Tucunduva Philippi
• Beneficiário: Marcelle Flores Martinez
• Instituição Sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Saúde pública Validade Reprodutibilidade Questionário de frequência alimentar
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: questionário de frequencia alimentar | reprodutibilidade | validade | Saude publica

Resumo

Objetivo. O principal objetivo deste estudo é verificar a validade e reprodutibilidade de um questionário de freqüência alimentar de adolescentes de uma escola técnica localizada no Município de São Paulo. Metodologia. Para verificar a validade e reprodutibilidade do QFA-PA serão aplicados quatro Rec24h e dois QFA-PA. A validade será realizada por meio da comparação entre o primeiro QFA-PA e à média referente dos quatro Rec24h. A reprodutibilidade será mensurada por meio da comparação dos dois QFA-PA. As entrevistas serão realizadas na escola de segunda-feira a sexta-feira por indivíduos previamente treinados, com duração média de 20 minutos. As variáveis do estudo serão: gênero e idade; energia, proteína, carboidrato, lipídio total e insaturado, fibra, colesterol, retinol, vitamina , cálcio e ferro. O consumo dos alimentos referidos pelos R24h serão convertidos em energia e nutrientes pelo programa Virtual Nutri Plus (Philippi, 2008). A análise estatística será realizada pelas médias e desvios padrões do consumo de energia e nutrientes para o QFA e para os R24h por meio dos programas Microsoft, Excel 2007 e EpiInfo. Todos adolescentes serão convidados a participar do estudo mediante o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido que será submetido ao Comitê de Ética em Pesquisa da Faculdade de Saúde Pública/USP.

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

MARTINEZ, Marcelle Flores. Validade e reprodutibilidade de um questionário de frequência alimentar baseado nos grupos alimentares da pirâmide alimentar para adolecentes. 2011. Dissertação de Mestrado - Universidade de São Paulo (USP). Conjunto das Químicas (IQ e FCF) (CQ/DBDCQ) São Paulo.