Cogumelos comestíveis e medicinais: tecnologia de cultivo, caracterização bioquímica e efeitos protetores dos cogumelos Agaricus blazei Murrill (cogumelo do sol) e Lentinula edodes (Berk.) Pegler imune de camundongos portadores de tumor Ehrlich

• Processo: 99/04950-4
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 1999
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2000
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Engenharia Agrícola
• Pesquisador responsável: Augusto Ferreira da Eira
• Beneficiário: Andréa Vanessa Ferreira da Silva Pinto
• Instituição Sede: Instituto de Biociências (IBB). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 98/07726-5 - Cogumelos comestíveis e medicinais: tecnologia de cultivo, caracterização bioquímica e efeitos protetores dos cogumelos Agaricus blazei Murrill (cogumelo-do-sol) e Lentinula edodes (Berk.) Pegler, AP.TEM
• Assunto(s): Cogumelo do Sol Cogumelos comestíveis

Resumo

Objetiva-se estudar as propriedades medicinais (radiopostas, imunomodulação, ações antimutagênicas e anticarcinogênicas), fitopatológicas (indução de resistência bioquímica de plantas e doenças) e técnicas de cultivo dos cogumelos Agaricus blazei (cogumelo do sol) e Lentinula edodes (shiitake). Para tanto, linhagens ocorrentes do estado de São Paulo serão testadas agronomicamente quanto à produtividade em função de variáveis biotecnológicas, substratos e ambientes do cultivo que, por sua vez, podem influenciar as propriedades protetoras dos cogumelos em plantas e animais. As linhagens mais produtivas, com melhor custo/benefício, serão então caracterizadas bioquimicamente e testadas quanto à sua possível aplicação medicinal e fitopatológica. Em uma segunda etapa, o fracionamento e purificação de extratos dos cogumelos serão testados em roedores para determinação dos princípios ativos envolvidos na modificação das radiorrespostas, regressão de tumores, efeitos quimioprotetores (antimutagênicos e anticarcinogênicos) e imunomoduladores. Paralelamente, serão testados novos métodos para melhorar a tecnologia de cultivo e pós-colheita visando-se reduzir custos e melhorar a qualidade nutricêutica desses cogumelos. A comprovação dos efeitos nutricêuticos desses cogumelos (para as linhagens cultivadas e adaptadas ao Brasil) darão uma nova visão de mercado que atualmente é informal e independente de exportadores para países com livre comercio de produtos ligados à medicina alternativa. O uso nutricêutico dos cogumelos comestíveis, além de promover benefícios diretos à prevenção e/ou terapia de doenças, viabiliza a comercialização de produtos de baixa perecebilidade e alto valor agregado. (AU)