Desenvolvimento de ingredientes protéicos funcionais e nutritivos a partir do soro de leite: formulação de produtos especiais para alimentação humana

• Processo: 99/01072-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 1999
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2000
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Valdemiro Carlos Sgarbieri
• Beneficiário: Andrea dos Santos
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 97/04874-0 - Obtenção de ingredientes protéicos funcionais e nutritivos a partir do leite bovino, AP.TEM
• Assunto(s): Nutrição humana Soro do leite