Rastreabilidade genética de suínos

• Processo: 08/08521-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2008
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2009
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Inspeção de Produtos de Origem Animal
• Pesquisador responsável: José Luiz Donato
• Beneficiário: Juliana Suyama Higa
• Vinculado ao auxílio: 07/51759-6 - Rastreabilidade genética de suínos, AP.PIPE
• Assunto(s): Genética animal Técnicas de genotipagem Polimorfismo genético Rastreabilidade Polimorfismo de um único nucleotídeo Suínos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Genotipagem | Polimorfismos | Snp | Suínos | Genética animal

Resumo

Um desafio das tecnologias de identificação de animais de corte é o abate e processamento. Neste momento, os dispositivos de identificação como RFID (radio frequency identification) e brincos são removidos e a rastreabilidade do animal fica comprometida. Atualmente, a tecnologia de análise do DNA utilizando identificação pelo perfil de SNPs é o método proposto para resolver os problemas de rastreabilidade após o processamento e promover a rastreabilidade completa da fazenda ao garfo (farm to fork). No momento, vários grupos, incluindo Norte Americanos, Canadenses e Europeus estão conduzindo projetos para avaliar a combinação de tecnologias, incluindo RFID e análise do DNA para garantir a rastreabilidade através de toda a cadeia produtiva de carnes. A proposta tem como principal objetivo desenvolver um sistema de rastreabilidade genética em suínos com base no perfil de SNPs das matrizes. Inicialmente, investigaremos a presença de um grande número de SNPs nos cromossomos das matrizes e os marcadores com maior potencial informativo serão selecionados para integrar um painel de SNPs. A descoberta destes SNPs será feita de duas formas distintas, sendo elas: 1) Investigar a presença de SNPs em bancos públicos de seqüências de DNA de suínos, incluindo bancos de ESTs (expressed sequence tags), 2) Investigar a presença de novos SNPs em seqüências de DNA obtidas por sequenciamento do DNA amplificado por PCR. Neste caso, serão utilizadas amostras de DNA genômico de animais das populações de matrizes das agroindústrias de suínos do estado de São Paulo. O potencial destes marcadores na rastreabilidade dos animais será testado através de um projeto piloto com animais que fazem parte da cadeia produtiva de granjas pré-selecionadas. Desta forma, a Biomicrogen Soluções em Biotecnologia Ltda pretende desenvolver um sistema de rastreabilidade genética que possibilite a identificação inequívoca da agroindústria de origem dos cortes de carne. Este sistema será disponibilizado para as agroindústrias brasileiras e sua implementação nos rebanhos proporcionará mais segurança aos produtores, evitando que problemas de saúde animal localizados fora do zoneamento onde estas agroindústrias estão instaladas causem perdas de mercados consumidores.