Isolamento de Bacteriófagos para tratamento de Salmonella spp. em frangos.

• Processo: 12/00552-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 2012
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2012
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Gustavo Olszanski Acrani
• Beneficiário: Eurico de Paula Arruda
• Vinculado ao auxílio: 11/50679-4 - Isolamento de bacteriófagos para tratamento de Salmonella spp. em frangos, AP.PIPE
• Assunto(s): Bacteriófagos Frangos Anti-infecciosos Salmonella Biologia molecular
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Antimicrobiano | Bacteriófagos | Biologia molecular | Frango | Microbiologia | Salmonella | Bacteriologia e Virologia

Resumo

O presente projeto de pesquisa será desenvolvido pela empresa Virológica ? Soluções em Microbiologia LTDA em parceria com a empresa Ourofino Agronegócio, com colaboração do Prof. Dr. Marcelo Brocchi, microbiologista docente do Departamento de Genética, Evolução e Bioagentes do Instituto de Biologia da UNICAMP. Este projeto visa procurar uma abordagem diferencial e inovadora para o tratamento de Salmonelose em frangos. O processo produtivo de frangos e seus derivados para consumo humano em larga escala pode levar a proliferação e contaminação dos animais e seus produtos por agentes infecciosos, incluindo bactérias patogênicas ao homem, como as representantes do gênero Salmonella spp. A contaminação de frangos e seus derivados é o principal veículo transmissor dessa bactéria ao homem, e representa um grande problema em saúde pública em todo o planeta. Atualmente as únicas maneiras para diminuir a contaminação das aves por essas bactérias são o manejo adequado de acordo com normas de biosseguridade e o uso de antibióticos, prática esta que pode estar associada ao surgimento de cepas de bactérias multi-resistentes aos antibióticos mais utilizados, que pode ser transmitida para as linhagens de bactérias que infectam o homem, o que torna cada vez mais urgente a busca por alternativas ao uso de antibióticos para o controle de bactérias em aves para consumo humano. Este projeto busca desenvolver uma via alternativa e ainda inovadora ao uso de antibióticos para este fim, através do emprego de bacteriófagos, vírus que infectam somente bactérias, que sejam específicos para Salmonellas que infectam as aves de criação brasileiras. Para tanto, propõe-se realizar o isolamento de bacteriófagos a partir de resíduos (camas de frangos e água de resfriamento de abatedouros) gerados por criadouros de frangos de corte de pequeno e grande portes de alguns pontos diferentes do território nacional, e testar a eficiência destes isolados frente a cepas de Salmonella spp mais comuns isoladas de aves de corte e aves poedeiras. Como resultado deste projeto espera-se obter um método inovador e alternativo para o tratamento e prevenção da Salmonelose em criadouros de frangos e assim reduzir o risco de transmissão desta bactéria para o consumidor humano. No final deste projeto será possível ter isolado alguns bacteriófagos que apresentam um espectro de ação amplo contra diferentes cepas de Salmonella enterica, os quais serão posteriormente caracterizados e testados em modelos animais em uma segunda fase do projeto. Estabelecendo-se o real potencial terapêutico desta abordagem, será possível colocar no mercado um produto inédito no Brasil, inovador, seguro e de baixo custo, para a solução deste problema que afeta o mercado de aviários no Brasil e que, por conseguinte, afeta a saúde da população humana.