Avaliação de biocontroladores associados a tratamentos físicos: térmico por aspersão e radiação UV-C, no controle de doenças pós-colheita de frutas

• Processo: 12/19557-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2012
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2014
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia - Fitossanidade
• Pesquisador responsável: Daniel Terao
• Beneficiário: Adriane Maria da Silva
• Instituição Sede: Embrapa Meio-Ambiente. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA). Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Brasil). Jaguariúna , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 11/23432-8 - Desenvolvimento de tecnologia sustentável para tratamento pós-colheita de frutas, pela integração de métodos alternativos de controle, sem deixar resíduos tóxicos, AP.R
• Assunto(s): Resíduos químicos Controle alternativo Controle alternativo de doenças de plantas Controle biológico Tratamento térmico de alimentos Manejo sustentável Doenças pós-colheita
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: controle alternativo | manejo sustentável | resíduos químicos | Patologia pos-colheita

Resumo

A tendência mundial de redução de uso de agroquímicos, principalmente, na fase de pós-colheita, vem exigindo a aplicação de medidas alternativas e integradas para controle de doenças e conservação da qualidade dos frutos. Diante de resultados positivos descritos em literatura e de experiências práticas do uso de tratamento térmico por spray com escovação (HWRB - hot-water rinse and brushes) e de radiação UV-C na pós-colheita de diversos frutos, levanta-se a hipótese de que o efeito antimicrobiano e de indução de resistência da UV-C combinado com o efeito do tratamento térmico por altas temperaturas em curtos períodos de tempo, possam reduzir a população microbiana da superfície dos frutos e de infecções quiescentes, bem como, preservar a qualidade dos frutos por mais tempo. Bem como o controle biológico pelo uso de leveduras apresenta-se como alternativa potencialmente viável no controle de patógenos na pós-colheita de frutas, uma vez que parâmetros ambientais podem ser rigidamente controlados às necessidades do biocontrolador, bem como, pelo fato do produto colhido ser um alvo concentrado para a aplicação dos agentes biocontroladores e a competição com outros microrganismos nativos é minimizada. O presente projeto visa avaliar a combinação de métodos controle físico ao biológico a fim de disponibilizar uma tecnologia sustentável no tratamento pós-colheita de manga, melão e laranja sem deixar resíduos tóxicos, possibilitando o treinamento técnico na área de análise fitopatológica, físico-química, testes in vitro e in vivo de patologia pós-colheita, irradiação de frutas, análise estatística e tabulação de dados experimentais. (AU)