Isolamento e seleção de bactérias termotolerantes potencialmente produtoras dos estereoisômeros do ácido lático

• Processo: 12/21679-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 2013
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2013
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Jonas Contiero
• Beneficiário: Regiane Alves de Oliveira
• Instituição Sede: Instituto de Biociências (IB). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Rio Claro. Rio Claro , SP, Brasil
• Assunto(s): Bacillus Resíduos industriais Ácido láctico Termotolerância
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bacillus | isolamento | otimização | resíduos agroindustriais | Sporolactobacillus | termotolerante | Microbiologia Industrial

Resumo

Atualmente, o ácido lático é um composto amplamente utilizado nas indústrias alimentícias, farmacêuticas, médicas e químicas, ocorrendo naturalmente na forma de dois isômeros óticos, D(-) e L(+) ácido lático. Esses isômeros, quando utilizados conjuntamente, conferem características diferentes ao polímero formado, em relação ao polímero sintetizado somente por L(+). Deste modo, o projeto visa o isolamento e seleção de micro-organismos termotolerantes produtores de ácido lático, principalmente dos isômeros D(-) e L(+), os quais são utilizados na síntese de polímeros empregados na produção de uma vasta gama de materiais resistentes e biodegradáveis. Serão isoladas bactérias de diferentes rizosferas, no estado de São Paulo. Com os isolados obtidos serão realizadas fermentações a 50oC a partir de diferentes substratos e açúcares, tais como caldo de cana de açúcar, soro de queijo, sacarose, glicerol, semente de algodão, água de maceração de milho e autolisado de levedura. Após definido o melhor micro-organismo e substrato será realizado um planejamento fatorial composto central com quatro réplicas no ponto central para otimização das concentrações dos componentes do meio de produção. Em todos os experimentos serão retiradas amostras, em diferentes tempos para avaliação da produção de ácido lático, biomassa e consumo de substrato. (AU)