Utilização do Yacon (Smallanthus sonchifolius) na proteção contra colonização intestinal de frangos de corte, experimentalmente infectados por Salmonella Enteritidis.

• Processo: 12/25462-4
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2013
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2013
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Patologia Animal
• Pesquisador responsável: Terezinha Knöbl
• Beneficiário: Maria Gabriela Xavier de Oliveira
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Fotoquímica inorgânica Doenças das aves Avicultura Prebióticos Inulina Frutanos Salmonella Frangos de corte
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Avicultura | Frangos de corte | frutanos | inulina | prebióticos | Salmonella | Ornitopatologia

Resumo

Os frutanos do tipo inulina são oligossacarídeos que favorecem a multiplicação de determinados gêneros bacterianos no intestino, promovendo um efeito probiótico. A utilização destes compostos como aditivos alimentares em aves e suínos tem sido avaliada em diversos estudos e associada à diminuição de triglicérides, colesterol sérico e gordura abdominal. A suplementação de poedeiras aumenta a absorção intestinal de cálcio e fósforo, resultando em maior postura e melhoria da qualidade da casca dos ovos. Entretanto, a principal vantagem do uso destes ingredientes fermentáveis seletivos parece estar correlacionada aos efeitos sobre a microbiota entérica, impedindo a colonização intestinal por bactérias patogênicas. Esse projeto tem por objetivo avaliar o efeito dos frutanos extraídos de raízes de yacon (Smallanthus sonchifolius), sobre a colonização do intestinal de frangos de corte por Salmonella Enteritidis.