Utilização do yacon (Smallanthus sonchifolius) na proteção contra colonização intestinal de frangos de corte, experimentalmente infectados por Salmonella Enteritidis

• Processo: 12/25462-4
• Linha de fomento: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Vigência (Início): 01 de abril de 2013
• Vigência (Término): 31 de dezembro de 2013
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Patologia Animal
• Pesquisador responsável: Terezinha Knöbl
• Beneficiário: Maria Gabriela Xavier de Oliveira
• Instituição-sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Frutanos Avicultura Salmonella Prebióticos Frangos de corte Inulina

Resumo

Os frutanos do tipo inulina são oligossacarídeos que favorecem a multiplicação de determinados gêneros bacterianos no intestino, promovendo um efeito probiótico. A utilização destes compostos como aditivos alimentares em aves e suínos tem sido avaliada em diversos estudos e associada à diminuição de triglicérides, colesterol sérico e gordura abdominal. A suplementação de poedeiras aumenta a absorção intestinal de cálcio e fósforo, resultando em maior postura e melhoria da qualidade da casca dos ovos. Entretanto, a principal vantagem do uso destes ingredientes fermentáveis seletivos parece estar correlacionada aos efeitos sobre a microbiota entérica, impedindo a colonização intestinal por bactérias patogênicas. Esse projeto tem por objetivo avaliar o efeito dos frutanos extraídos de raízes de yacon (Smallanthus sonchifolius), sobre a colonização do intestinal de frangos de corte por Salmonella Enteritidis.