Estudo do efeito de beta-agonistas nas características de carcaça bovinos Nelore utilizando ultrassonografia

• Processo: 13/07082-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2013
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2014
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Produção Animal
• Pesquisador responsável: Saulo da Luz e Silva
• Beneficiário: Mariana Zanata
• Instituição Sede: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Universidade de São Paulo (USP). Pirassununga , SP, Brasil
• Assunto(s): Gordura subcutânea Bovinos Ractopamina
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Área de olho de lombo | Espessura de gordura subcutânea | Ractopamina | zilpaterol | Qualidade de carne

Resumo

O objetivo geral da pesquisa é avaliar o efeito da utilização do cloridrato de zilpaterol e da ractopamina na características de carcaça e qualidade da carne bovina. Quarenta e oito machos não castrados da raça Nelore serão confinados por 90 dias com uma dieta composta por 85% de concentrado e 15% de volumoso. Após esse período serão divididos em três grupos (n=16) e alimentados com três diferentes dietas: dieta padrão (CON), dieta contendo 80 mg/dia Cloridrato de Zilpaterol (ZIL) e dieta contendo 200 mg/dia Cloridrato de Ractopamina (RAC). Os tratamentos ZIL e RAC serão fornecidos por 30 dias. Durante a fase de confinamento, serão avaliadas as características de desempenho e também de carcaça. A cada 28 dias os animais serão pesados e avaliados por ultrassonografia, para determinação da área de olho de lombo (AOLU), determinação da espessura de gordura subcutânea (EGSU) e da espessura de gordura sobre o Bíceps femoris (EGPU). (AU)