Extração e purificação de pigmento produzido pelo fungo Talaromyces complexo minioluteus

• Processo: 16/18211-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2016
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 2017
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia Química - Processos Industriais de Engenharia Química
• Pesquisador responsável: Álvaro de Baptista Neto
• Beneficiário: Murilo Lucas Pereira
• Instituição Sede: Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia (CCET). Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). São Carlos , SP, Brasil
• Assunto(s): Engenharia bioquímica Purificação Extração Talaromyces Espectrometria de massas Infravermelho Ressonância magnética nuclear
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: pigmento | purificação | Talaromyces | Engenharia Bioquimica

Resumo

Pigmentos são substâncias de caráter histórico sendo utilizados desde os primórdios da humanidade. Atualmente, possuem grande aplicabilidade industrial passando pelos ramos alimentício, farmacêutico, têxtil, entre outros; sendo a produção sintética destes a mais comum. Devido aos correntes riscos apresentados por tal via produtiva (sintética), o desenvolvimento de rotas alternativas à obtenção de pigmentos, em especial aquelas que envolvam fontes naturais, são imperativas e tem apresentado grande receptividade. Sendo assim, o presente projeto visa avaliar o processo de extração de pigmento produzido por um fungo isolado no Cerrado da região de São Carlos para a identificação estrutural do mesmo. Mais especificamente, avaliar-se-ão as condições dos processos para a extração de pigmento utilizando duas fases líquidas, estabelecendo parâmetros para esta operação unitária no processamento "downstream". Além disso, com vista a otimizar os processos de identificação, testar-se-á técnicas de purificação do pigmento visando à obtenção de um grau de pureza necessário à sua caracterização utilizando técnicas de RMN, espectrometria de massa e de infravermelho.