Comparação da dieta de homens e de mulheres nos ribeirinhos da Reserva de Desenvolvimento Sustentável Mamirauá, Amazonas, Brasil

• Processo: 16/17013-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2016
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 2017
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição - Análise Nutricional de População
• Pesquisador responsável: Pedro José Tótora da Glória
• Beneficiário: Camila Cerqueira Sousa
• Instituição Sede: Instituto de Biociências (IB). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 13/00069-0 - Saúde e estilo de vida dos Paleoamericanos de Lagoa Santa: uma abordagem etnobioarqueológica, AP.JP
• Assunto(s): Macronutrientes Nutrição humana Alimentação humana Alimentação Povos ribeirinhos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alimentação | Antropologia Nutricional | macronutrientes | Ribeirinhos da Amazônia | Saúde | Antropologia Nutricional da Amazônia

Resumo

Este projeto visa entender as diferenças de alimentação entre homens e mulheres nas populações ribeirinhas da Reserva de Desenvolvimento Sustentável Mamirauá - Amazonas. O projeto envolve a análise de entrevistas semi-estruturadas de dieta, além do processamento dos dados coletados usando o programa Nutritionist Pro. A hipótese investigada neste trabalho é de que mulheres tem uma dieta mais cariogênica que os homens (mais carboidratos consumidos em maior frequência). Dados foram coletados quanto ao tipo e a quantidade consumida dos alimentos por 5 dias na cheia e 5 dias na seca. O método de registro da dieta é o recordatório de 24 horas. Este projeto é parte do auxílio Jovem Pesquisador em Centro Emergente (2013/00069-0). (AU)