Yes, nós temos Coca-Cola: práticas e sociabilidades dos Estados Unidos na alimentação do Recife (1930-1950)

• Processo: 17/09652-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Exterior - Estágio de Pesquisa - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2017
• Data de Término da vigência: 31 de março de 2018
• Área de conhecimento: Ciências Humanas - História
• Pesquisador responsável: Henrique Soares Carneiro
• Beneficiário: Frederico de Oliveira Toscano
• Supervisor: Richard Allen Gordon
• Instituição Sede: Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas (FFLCH). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Instituição Anfitriã: University of Georgia, Athens (UGA), Estados Unidos
• Vinculado à bolsa: 15/02436-6 - Yes, nós temos Coca-Cola: práticas e sociabilidades dos Estados Unidos na alimentação do Recife (1930-1950), BP.DR
• Assunto(s): Hábitos alimentares Alimentação Intercâmbio cultural Cultura (sociologia) Estados Unidos Recife (PE)
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alimentação | cultura | Estados Unidos | História | Recife | Hábitos Alimentares e Intercâmbios Culturais

Resumo

O projeto "Yes, temos Coca-Cola: sociabilidades e práticas dos Estados Unidos nos hábitos alimentares do Recife (1930-1950)" investiga, através de uma perspectiva histórica, as sociabilidades e práticas construídas em torno da presença norte-americana na alimentação, preparações e serviços entre os anos 1930 e 1950, analisando essa presença na capital de Pernambuco durante o período proposto, procurando compreender sua influência nas práticas e sociabilidades locais de alimentação. Estas podem ser encontradaa em restaurantes, cantinas, bares, hotéis, pousadas, clubes sociais e similares, que ofereciam comida, seja em preparações, ingredientes ou serviços, com influências norte-americanas. O projeto busca historizar a americanização de hábitos alimentares e costumes na vida pública e privada da sociedade no Recife dentro do corte proposto, procurando sua presença em jornais, propagandas, almanaques, livros de ficção, receitas, manuais de etiqueta e outras formas de literatura. A construção dessa narrativa pode se beneficiar de um período de estudos nos Estados Unidos, com pesquisa, investigação da literatura, intercâmbio com outros estudiosos, visitas a museus, bibliotecas e outros centros de pesquisa e através do acesso a fontes não encontradas regularmente no Brasil, assim obtendo um estudo muito mais amplo e aprofundado sobre o tema da história da alimentação e intercâmbios culturais. (AU)