Influência da coloração em bochecho com solução placebo não calórica, artificialmente adoçada, na performance de ciclistas treinados

• Processo: 22/04211-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 2022
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 2025
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Fisiologia
• Pesquisador responsável: Bryan Saunders
• Beneficiário: Odara Maria de Sousa Sá
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina (FM). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Cor Eletroencefalografia Eficiência Placebos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Ciclista | cor | Eletroencefalografia | percepcao sabor doce | performance | placebo | Fisiologia aplicada metabolismo e nutrição no esporte

Resumo

A Cor de bebidas pode estar associada a performance física em praticantes de atividade física, a relação cor e sabor doce, gerando percepções positivas e respostas neurofisiológicas. No entanto, os mecanismos subjacentes do efeito da cor no paladar não foram totalmente investigados; em particular, ainda não está claro se o efeito é baseado em processos cognitivos/decisórios ou perceptivos. Serão desenvolvidos 2 estudos: Estudo preliminar e estudo principal. O estudo preliminar tem como objetivo identificar a cor que apresenta maior e menor percepção ao sabor doce (Congruente e incongruente, respectivamente) e descrever mecanismos relacionados a relação cor e percepção sabor doce, magnitude da intensidade da percepção do doce, aceitabilidade das colorações e intenção de compras, e descrever os substratos neurais ativados na relação cor e percepção de sabor doce na população de São Paulo, Brasil, controle e ciclistas. Estudo inédito com a população brasileira e esta estudo gera subsídios para compressão dos mecanismos envolvidos nessa relação. O estudo principal irá avaliar o efeito do uso de bochecho colorido (Cor congruente, incongruente e incolor), soluções placebo, não calóricas, igualmente adoçadas artificialmente na performance e índices fisiológicos de ciclistas treinados em testes contrarrelógio. Embora possa não haver ligação imediata entre a cor da bebida, a percepção do sabor e a nutrição do desempenho, se a cor congruente estiver associada à doçura percebida e, portanto, às expectativas de ingestão de açúcar/carboidratos, pode ser plausível que o fornecimento de enxágue bucal de coloração congruente a perceção de sabor doce durante o exercício pode promover benefício ergogênico semelhante ao do enxágue bucal com carboidratos pelo potencial efeito placebo.