Caracterização de diferentes fontes de cálcio no comportamento agronômico de Lentinula edodes

• Processo: 22/13017-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2023
• Data de Término da vigência: 29 de fevereiro de 2024
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia
• Pesquisador responsável: Diego Cunha Zied
• Beneficiário: Rodrigo Zuliani Furlan
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Tecnológicas. Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Dracena. Dracena , SP, Brasil
• Assunto(s): Microbiologia agrícola Produtividade
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: formulação de substrato | microbiologia agrícola | Produção de Cogumelos | Produtividade | shiitake | Tecnologia de cultivo | Microbiologia agrícola

Resumo

O cogumelo Lentinula edodes tem atraído a atenção de diversos pesquisadores devido suas propriedades nutricionais e medicinais. O shiitake apresenta crescimento em materiais ricos em lignina, podendo ser cultivado em serragem, a qual é adicionada de farelo de trigo, arroz e/ou milho, para a correção da relação C/N. Este cultivo é denominado de "axênico", pois o substrato é esterilizado e inoculado em câmara de fluxo laminar. Ademais da relação C/N, outra preocupação referente a produção do substrato é o valor do pH e o fornecimento de cálcio. Neste sentido o carbonato de cálcio (CaCO3) é aplicado para elevar o pH, mantendo o substrato seletivo ao shiitake e reduzindo a possibilidade da contaminação por Thricoderma. Já o gesso agrícola (CaSO4) fornece cálcio e enxofre, além de modificar as características físicas do meio, deixando-o mais aerado e poroso. Com isso, pretende-se elucidar neste projeto o comportamento agronômico do cogumelo shiitake (L. edodes) cultivado com diferentes doses de carbonato e gesso. Para isso serão utilizadas 3 doses de carbonato (0, 1 e 2%) e 3 doses de gesso (0, 2,5 e 5%), o que totalizará 9 tratamentos. Serão realizados dois experimentos, cada um com uma linhagem (LED 19/02 e LED 22/01). Serão avaliados a produtividade, eficiência biológica, massa média e número dos cogumelos, precocidade, tempo para o primeiro fluxo, taxa de produção, como também os teores de pH, condutividade elétrica (EC), umidade e relação C/N dos substratos. Os resultados serão submetidos à análise de variância e de regressão, sob o nível de 5% de significância.