IMOBILIZAÇÃO DE INVERTASE DE Saccharomyces cerevisiae EM SUPORTES DE POLI ÁCIDO LÁTICO (PLA) E ACRILONITRILA BUTADIENO ESTIRENO (ABS) OBTIDOS EM IMPRESSORA 3D

• Processo: 22/15460-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2023
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2024
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia Química
• Pesquisador responsável: Ariela Veloso de Paula
• Beneficiário: Beatriz Bortoloti Teixeira
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Araraquara , SP, Brasil
• Assunto(s): ABS Imobilização Impressão tridimensional Invertase Biocatálise
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Abs | imobilização | impressora 3d | Invertase | Pla | Biocatálise

Resumo

Invertases são enzimas que catalisam a hidrólise da sacarose em D-glicose e D-frutose, conhecido como açúcar invertido, o qual é muito aplicado na indústria de alimentos e bebidas, por sua elevada doçura. Pelo fato das enzimas serem um dos itens mais caros em um bioprocesso, sua recuperação e reutilização é de suma importância, por isso, imobilizar uma enzima torna a reação mais viável economicamente. Um dos princípios mais utilizados para imobilização é por ligação covalente, em que há a ligação entre grupos ativos do suporte e grupos funcionais da enzima, resultando em uma imobilização irreversível. Neste contexto, a manufatura aditiva é uma nova tecnologia que vem ganhando cada vez mais espaço na indústria, sendo a imobilização enzimática em suportes obtidos em impressora 3D uma área promissora e com grande potencial. Os termoplásticos mais utilizados na impressão 3D são o poli ácido lático (PLA) e acrilonitrila butadieno estireno (ABS), por sua natureza sustentável, degradável, biocompatível e não prejudicial ao meio ambiente. Todavia, devido à inovação tecnológica, ainda há poucas metodologias, condições ideais de reação e resultados reportados na literatura e não há estudos sobre invertases imobilizadas em PLA e ABS. Portanto, o objetivo deste projeto é a imobilização de invertase de Saccharomyces cerevisiae em suportes de PLA e ABS obtidos em impressora 3D para comprovar o potencial inovador dessa metodologia para os bioprocessos.