Caracterização de compostos orgânicos emitidos no preparo de alimentos (combustíveis: carvão, lenha e gás de cozinha).

• Processo: 23/02291-4
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2023
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2023
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
• Pesquisador responsável: Pérola de Castro Vasconcellos
• Beneficiário: Guilherme de Paula Oliveira
• Instituição Sede: Instituto de Química (IQ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Poluição do ar Química ambiental
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Detrminação de compostos orgânicos no ar | Emissão na proparo de alimentos | Poluição do Ar | Química Ambiental | Uso de cromatografia a gás | Uso de cromatógrafia de íons | Química ambiental

Resumo

O projeto visa determinar algumas espécies orgânicas e inorgânicas emitidas no preparo de alimento. No âmbito do projeto SOPRO (2018/07848-9), serão determinadas as assinaturas das fontes. As amostras (n=30) coletadas em 2020 no IPT (instituto de Pesquisas Tecnológicas) serão extraídas e os poluentes (íons solúveis em água, monossacarídeos e HPA) serão determinados por cromatografia.