Geração de células musculares in vitro a partir de células-tronco pluripotentes induzidas na espécie bovina

• Processo: 23/13009-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2024
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2025
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Morfologia - Anatomia
• Pesquisador responsável: Fabiana Fernandes Bressan
• Beneficiário: Tiago William Buranello
• Instituição Sede: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Universidade de São Paulo (USP). Pirassununga , SP, Brasil
• Assunto(s): Células-tronco pluripotentes induzidas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: bIPSC | Carne cultivada | Carne in vitro | Céluas satélites | Célula tronco pluripotente induzida | iPSC | Reprogramação Celular Voltada a Biotecnologia Animal

Resumo

A pecuária desempenha um papel fundamental no Brasil, sendo um dos principais produtores e exportadores de carne bovina globalmente, contribuindo significativamente para a economia e criando empregos diretos e indiretos. Entretanto, esse setor enfrenta desafios ambientais e sociais, como a necessidade de aprimorar o manejo ambiental, mitigar os impactos ambientais e combater o desmatamento ilegal. O bem-estar animal também é uma preocupação crescente, e muitas empresas estão buscando alternativas para produzir carne de forma ética e sustentável. Uma dessas alternativas é a produção de carne in vitro, uma tecnologia inovadora que utiliza células musculares animais cultivadas em laboratório. Essa abordagem oferece diversas vantagens em relação à carne tradicional, como menor tempo de produção, redução do espaço físico necessário e a eliminação de doenças relacionadas a patógenos. A carne in vitro atende às necessidades nutricionais e pode reduzir a dependência do abate de animais para o consumo humano. Devido ao crescimento populacional e à crescente demanda por alimentos, novas tecnologias, como a carne cultivada in vitro, têm sido exploradas. Além de ser mais sustentável e ética, a carne in vitro é comercialmente atraente devido aos menores custos de produção e ao controle rigoroso de qualidade durante o processo de fabricação. Isso também reduz as chances de contaminação, pois são aplicadas regras rígidas de controle de qualidade em laboratórios. A utilização de células-tronco de pluripotência induzida (iPSCs) é uma abordagem revolucionária para produzir carne in vitro, pois essas células reprogramadas se assemelham às células-tronco embrionárias, permitindo "desdiferenciar" células adultas. Por meio da engenharia de tecidos, é possível utilizar diferentes tipos celulares para produzir carne in vitro, incluindo adiposas, epiteliais e células sanguíneas. Carne cultivada in vitro representa uma solução promissora para enfrentar os desafios da pecuária tradicional, proporcionando uma alternativa mais sustentável, ética e ambientalmente consciente. Contudo, é crucial continuar o debate sobre o bem-estar animal e investir em pesquisas para aprimorar ainda mais essa tecnologia.