Compreendendo o metabolismo de bovinos de corte: i) Abordagem metabolômica e significado biológico; ii) Metabolismo e saúde de bezerros por meio de estratégias nutricionais.

• Processo: 25/02956-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Exterior - Estágio de Pesquisa - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2025
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2026
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Produção Animal
• Pesquisador responsável: Nara Regina Brandão Cônsolo
• Beneficiário: Lauro César Ferreira Beltrão
• Supervisor: Vinicius Silva Machado
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Instituição Anfitriã: Texas Tech University (TTU), Estados Unidos
• Vinculado à bolsa: 24/08812-9 - Correlação entre os metabólitos do soro e as características de crescimento, musculosidade e precocidade de bovinos Nelore, BP.MS
• Assunto(s): Metabolismo Zinco
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Calf | metabolism | zinc | Metabolismo e saúde animal

Resumo

O ganho de peso é a variável econômica mais importante nas fazendas de corte, este é um indicador importante de que que a atividade está sendo feita de maneira correta e será rentável para o produtor. A bovinocultura de corte no Brasil é uma das atividades agropecuárias com destaque e de grande importância para a economia nacional. As raças zebuínas, Bos indicus, por ser originária da Índia apresentam as características necessárias para se adaptar ao sistema de criação empregado no Brasil, pela sua incrível capacidade de adaptação e produção nos trópicos, as raças zebuínas representam mais de 80% do efetivo bovino nacional. Um passo fundamental para atender à crescente demanda global por carne bovina é desenvolver um manejo específico para animais Bos indicus em ambientes tropicais ou subtropicais. A seleção animal para o crescimento pode alterar as taxas metabólicas e a concentração de metabólitos, pois pode afetar características como maturidade corporal, tipo e/ ou morfologia da fibra muscular e deposição de gordura na carcaça. A metabolômica surge como uma técnica que permite identificar e quantificar milhares de metabólitos caracterizados pelo seu baixo peso molecular e por ser os produtos finais ou intermediários do metabolismo. Por essa razão objetivou-se correlacionar os metabólitos do soro e as características de crescimento, musculosidade e precocidade em bovinos nelore. Para isso serão utilizados 95 bezerros nelore pós desmama que serão mantidos em piquetes de Urochloa brizantha, recebendo suplemento proteico-energético, a 0,5% do peso vivo. Eles serão pesados mensalmente para ajuste de dieta e os pesos serão utilizados para realizar a curva de crescimento, além disso os animais passarão por ultrassonografia de carcaça a cada dois meses utilizando o equipamento Aloka SSD500, com transdutor linear de 3,5 MHz e 178 mm acoplado a uma guia acústica. Será analisada a área de olho de lombo no músculo Longissimus, a espessura de gordura subcutânea do músculo Longissimus entre a 12ª e 13ª costelas e a espessura de gordura subcutânea sobre o músculo Bíceps femoris e profundidade da garupa. Após a fase de recria esses animais seguirão para terminação, a dieta será formulada com base em uma relação volumoso/concentrado (70/30). a cada 28 dias e no dia anterior ao abate, para avaliação do peso vivo (PV), ganho médio diário (GMD) e eficiência alimentar (EA), além disso, a ultrassonografia de carcaça será avaliada nos mesmos dias da pesagem, para avaliação da curva de crescimento do tecido muscular e adiposo. Em adição, amostras de sangue serão coletadas no manejo anterior ao abate para análise metabolômica do soro. O perfil metabolômico do soro será determinado utilizando um espectrômetro de RMN (Bruker Corporation, Ettlinger, Alemanha) na Embrapa Instrumentação, localizada em São Carlos, SP. Após obtenção dos espectros os metabolitos serão quantificados no software Chenomix NMR Suite Professional 10.1v (Chenomx INC., Edmonton, Canadá). os dados obtidos são exportados para uma planilha em Excel para serem utilizados nas próximas etapas da análise.