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Avaliação do perfil e concentração micotoxicológica em fazendas leiteiras na região sudeste do Brasil.

Processo: 25/04043-3
Modalidade de apoio:Bolsas no Brasil - Mestrado
Data de Início da vigência: 01 de julho de 2025
Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2026
Área de conhecimento:Ciências Agrárias - Medicina Veterinária
Pesquisador responsável:Carlos Humberto Corassin
Beneficiário:Tobias Alves e Silva
Instituição Sede: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Universidade de São Paulo (USP). Pirassununga , SP, Brasil
Assunto(s):Contaminação   Micotoxinas   Milho   Saúde animal
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:contaminação | Forragens | Micotoxinas | milho | Saúde animal | volumosos | Micotoxicologia

Resumo

O custo com alimentação é um dos principais componentes do custo operacional efetivo na produção leiteira, representando cerca de 53% em sistemas intensivos no Brasil. Como a lucratividade em sistemas leiteiros depende de margens pequenas, é essencial otimizar a produção de silagem, gerenciar a variação na composição dos alimentos e equilibrar as dietas para reduzir perdas, aumentando as margens na atividade. Compreender as práticas nutricionais e a qualidade das dietas é crucial para melhorar a eficiência da produção, principalmente na região sudeste que é onde se concentra a maior produtividade no País. A silagem de milho, principal volumoso nas dietas de vacas leiteiras de alta produção, é valorizada por sua fibra e alto valor energético. No entanto, a composição nutricional da silagem varia significativamente entre fazendas, principalmente devido às diferentes práticas de produção e armazenamento. Essa variabilidade é um problema, visto que falhas no processo de armazenamento podem levar à contaminação por microrganismos aeróbicos, que, além de degradar o valor nutricional da silagem, podem produzir micotoxinas, filamentos secundários produzidos por fungos filamentosos e que são substâncias tóxicas para a saúde animal. O objetivo deste estudo é fornecer um panorama da nutrição e produção de volumosos em fazendas tecnificadas da região Sudeste do Brasil, visando a criação de um índice de qualidade micotoxicológica para silagens. Especificamente, pretende-se avaliar a qualidade da silagem de milho (do plantio ao fornecimento), o perfil de micotoxinas nas silagens e a relação entre os processos de produção e armazenamento e os níveis de contaminação. Serão coletadas amostras de silagem em 80 fazendas, sendo as amostras divididas entre a parte superior e parte inferior do silo. O material coletado será analisado pelo método de Cromatografia Líquida/ Espectrometria de Massas para determinação e quantificação de múltiplas micotoxinas. (AU)

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