Avaliação do perfil e concentração micotoxicológica em fazendas leiteiras na região sudeste do Brasil.

• Processo: 25/04043-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2025
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2026
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária
• Pesquisador responsável: Carlos Humberto Corassin
• Beneficiário: Tobias Alves e Silva
• Instituição Sede: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Universidade de São Paulo (USP). Pirassununga , SP, Brasil
• Assunto(s): Contaminação Micotoxinas Milho Saúde animal
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: contaminação | Forragens | Micotoxinas | milho | Saúde animal | volumosos | Micotoxicologia

Resumo

O custo com alimentação é um dos principais componentes do custo operacional efetivo na produção leiteira, representando cerca de 53% em sistemas intensivos no Brasil. Como a lucratividade em sistemas leiteiros depende de margens pequenas, é essencial otimizar a produção de silagem, gerenciar a variação na composição dos alimentos e equilibrar as dietas para reduzir perdas, aumentando as margens na atividade. Compreender as práticas nutricionais e a qualidade das dietas é crucial para melhorar a eficiência da produção, principalmente na região sudeste que é onde se concentra a maior produtividade no País. A silagem de milho, principal volumoso nas dietas de vacas leiteiras de alta produção, é valorizada por sua fibra e alto valor energético. No entanto, a composição nutricional da silagem varia significativamente entre fazendas, principalmente devido às diferentes práticas de produção e armazenamento. Essa variabilidade é um problema, visto que falhas no processo de armazenamento podem levar à contaminação por microrganismos aeróbicos, que, além de degradar o valor nutricional da silagem, podem produzir micotoxinas, filamentos secundários produzidos por fungos filamentosos e que são substâncias tóxicas para a saúde animal. O objetivo deste estudo é fornecer um panorama da nutrição e produção de volumosos em fazendas tecnificadas da região Sudeste do Brasil, visando a criação de um índice de qualidade micotoxicológica para silagens. Especificamente, pretende-se avaliar a qualidade da silagem de milho (do plantio ao fornecimento), o perfil de micotoxinas nas silagens e a relação entre os processos de produção e armazenamento e os níveis de contaminação. Serão coletadas amostras de silagem em 80 fazendas, sendo as amostras divididas entre a parte superior e parte inferior do silo. O material coletado será analisado pelo método de Cromatografia Líquida/ Espectrometria de Massas para determinação e quantificação de múltiplas micotoxinas. (AU)