Transporte de massa em reator de taylor-couette-poiseuille: determinação de curvas de distribuição de tempos de residência e ajuste de modelo de fluxo

• Processo: 01/12087-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 2002
• Data de Término da vigência: 31 de janeiro de 2003
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia Química - Processos Industriais de Engenharia Química
• Pesquisador responsável: Roberto de Campos Giordano
• Beneficiário: Paola Gongra Vieira
• Instituição Sede: Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia (CCET). Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). São Carlos , SP, Brasil
• Assunto(s): Processos industriais Cinética enzimática Transporte de massa Hidrólise enzimática
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Transporte De Massa

Resumo

Este projeto de iniciação científica visa estudar uma configuração não convencional de reator enzimático, denominada reator de fluxo de Taylor-Couette-Poiseuille. Seu objetivo final é propor correlação adimensional para coeficientes de transferência de massa no reator, em função de números de Reynolds axial e tangencial. Este trabalho está vinculado a linha pesquisa do DEQ/UFSCar, que estuda a aplicação desse reator para hidrólise enzimática controlada de peptídeos provenientes do soro doce de queijo, dentre outras aplicações. Com este trabalho pretende-se que a bolsista, além de ser iniciada na metodologia cientifica, amplie seus conhecimentos sobre fundamentos importantes em engenharia química, como transporte de massa, cinética enzimática, modelagem e projeto de reatores. (AU)