Busca avançada
Ano de início
Entree

Triagem da fonte de lipase para obtenção de lipídeos biologicamente ativos a partir de óleo de peixe

Processo: 08/11306-5
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
Vigência (Início): 01 de março de 2009
Vigência (Término): 31 de dezembro de 2010
Área do conhecimento:Ciências Exatas e da Terra - Química
Pesquisador responsável:Patrícia de Oliveira Carvalho
Beneficiário:Tatiana Mikie Noso
Instituição-sede: Universidade São Francisco (USF). Campus Bragança Paulista. Bragança Paulista , SP, Brasil
Assunto(s):Óleos de peixe   Triagem   Biocatálise   Lipase

Resumo

O presente projeto propõe a continuidade do estudo de aplicação de lipases microbianas dentro da área de biocatálise. Na primeira etapa do trabalho serão realizados testes de triagem com lípases nativas e comerciais na reação de hidrólise, tomando como parâmetros de avaliação, o rendimento global da reação e a produtividade. As lipases produzidas no Laboratório a partir de fungos nativos, previamente caracterizadas, purificadas e imobilizadas para fins de utilização em diferentes reações catalíticas, serão testadas para a obtenção de lipídeos enriquecidos em ácidos graxos poliinsaturados, utilizando substratos de baixo custo, como efluentes de indústrias de enlatados de sardinha. As reações de biocatálise serão realizadas dentro de um planejamento experimental utilizando metodologia de superfície de resposta, a qual permite a analisar o efeito conjunto de vários fatores (tais como concentração da enzima, concentração de substrato, tempo de reação, temperatura do processo) sobre uma variável resposta de interesse (produtividade). Os compostos serão analisados por cromatografia a gás com detector de ionização em chama.