Fosfatae acida de sementes de mamona: efeito do ph e da forca ionica na estabilidade termica.

• Processo: 97/01581-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 1997
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 1997
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Bioquímica - Enzimologia
• Pesquisador responsável: Hiroshi Aoyama
• Beneficiário: Alexandre Donizeti Martins Cavagis
• Instituição Sede: Instituto de Biologia (IB). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Estabilidade térmica Fosfatase ácida
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Estabilidade Termica | Fosfatase Acida | Sementes De Mamona

Resumo

O projeto de pesquisa visa estudar o efeito do pH na estabilidade térmica da fosfatase ácida de sementes de mamona em diferentes valores de pH e força iônica. Será determinada a temperatura ótima da reação bem como o valor da energia de ativação através do gráfico de Arrhenius. Também será determinado o efeito da temperatura nas constantes de inativação, bem como a avaliação de potenciais protetores da inativação térmica. (AU)