Avaliação das técnicas de extração sortiva em barra de agitação e cromatografia gasosa (SBSE/GC-MS) na análise de pesticidas em amostras de frutas

• Processo: 10/00624-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2010
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 2011
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
• Pesquisador responsável: Maria Eugênia Queiroz Nassur
• Beneficiário: Luana Cristina Macedo
• Instituição Sede: Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto (FFCLRP). Universidade de São Paulo (USP). Ribeirão Preto , SP, Brasil
• Assunto(s): Agrotóxicos Impactos ambientais Inseticidas organoclorados Inseticidas piretroides Extração sortiva em barra de agitação Cromatografia gasosa-espectrometria de massas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cromatografia gasosa (GC) | Extração sortiva em barra de agitação (SBSE) | frutas frescas | pesticidas organoclorados | Pesticidas piretróides | Técnicas de separação

Resumo

O uso de pesticidas é ainda a principal estratégia no campo para o combate de pragas agrícolas, garantindo o alimento suficiente e de qualidade para a população. Na fruticultura, em especial nas culturas de morango, maça e uva, a contaminação por resíduos de pesticidas têm sido alvo de constante preocupação no âmbito de saúde pública e da sociedade. Devido à toxicidade dessas substâncias, o monitoramento da qualidade dos alimentos produzidos é necessário a fim de prevenir certos riscos ao consumidor. Em países em desenvolvimento, como o Brasil, os impactos causados tanto no meio ambiente quanto na saúde pública, devido ao uso cada vez mais diversificado de pesticidas, são evidentes, pois estes compostos são amplamente utilizados em diversas culturas na busca de maior produtividade. É importante ressaltar, tanto para o mercado interno, quanto para a exportação, os órgãos ou agências governamentais estimulam programas de monitoramento de resíduos de pesticidas, como instrumento gerencial para a produção de padrão internacional, possibilitando o fornecimento de um suprimento alimentar seguro, estabelecendo limites de tolerância para uma variedade de compostos. No entanto, as metodologias para a determinação destes resíduos em diferentes alimentos de origem animal e vegetal devem atender certas exigências, tais como, baixo custo e apresentação dos resultados em curto prazo, que muitas vezes se tornam barreiras para a realização destes programas. Assim, diante da necessidade de métodos analíticos sensíveis e exatos para monitorar multiresíduos de pesticidas, este projeto visa otimizar, desenvolver e validar método multi-resíduo para a quantificação de organoclorados e piretróides presentes em amostras de frutas empregando as técnicas: extração sortiva em barra de agitação (SBSE) e cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (GC/MS).