Gestão da qualidade na indústria de bebidas

• Processo: 96/00578-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de março de 1996
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 1997
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia de Produção - Gerência de Produção
• Pesquisador responsável: José Carlos de Toledo
• Beneficiário: Claudia Yuri Mizuta
• Instituição Sede: Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia (CCET). Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). São Carlos , SP, Brasil
• Assunto(s): Cerveja Refrigerantes Gestão de qualidade Indústria de bebidas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cerveja | Gestao De Qualidade | Industria De Bebidas | Qualidade | Refrigerante

Resumo

O projeto aqui proposto pretende estudar os Sistemas de Gestão da Qualidade aplicados atualmente na indústria de bebidas, considerando uma amostra de seis empresas, sendo três de grande porte e três de pequeno e médio porte, fabricantes de cerveja e refrigerante do Estado de São Paulo. Justifica-se o projeto pela importância da garantia e da consistência da qualidade e a conformidade com os padrões exigidos da indústria de bebidas. (AU)