Avaliação da influência de fontes de nitrogênio e da relação carbono/nitrogênio na produção de exopolissacarídeos produzidos pelo fungo Diaphorte phaseolorum sp.

• Processo: 08/50800-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2008
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2008
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Crispin Humberto Garcia Cruz
• Beneficiário: Lorena Bittencourt Guimaraes
• Instituição Sede: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. São José do Rio Preto , SP, Brasil
• Assunto(s): Fungos Exopolissacarídeos Diaporthe phaseolorum Carbono Nitrogênio
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Diaphorte Phaseolorum Sp. | Exopolissacarideo | Fonte De Carbono | Fonte De Nitrogenio | Fungo | Producao

Resumo

O fungo Diaphorte phaseolorum f. sp meridionalis, é um microrganismo fitopatogênico responsável por causar: cancro, necrose nas folhas e avermelhamento nas hastes da soja. Recentemente alguns trabalhos correlacionaram o potencial de fungos patogênicos à produção de exopolissacarideos (EPS). Estes são substâncias que apresentam propriedades reológicas interessantes e valiosas para o desenvolvimento de novos alimentos, medicamentos, revestimentos biocompatíveis, entre outros produtos. Porém, ainda pouco se sabe sobre a produção de EPS pelo fungo D. phaseolorum. A seleção de fontes nitrogenadas (uréia, glutamato de sódio, extrato de levedura, NH4NO3, NaNO3, (NH4)2SO4 e NH4H2PO4 e Caldo de batata), associada a um adequado balanceamento entre a fonte de carbono (C/N), são ferramentas importantes para avaliação do potencial de produção de EPS pelo fungo Diaphorte phaseolorum. Neste trabalho além destas fontes de nitrogênio citadas anteriormente, serão avaliadas as relações C/N de 6, 58, 20, 30, 40, 50 e 60 para a produção de EPS pelo referido fungo. Além de estabelecer parâmetros para a produção, separação e isolamento dos biopolímeros obtidos. (AU)