Supply chain management e franchising de alimentos: contribuicoes ao estudo do risco de perda do valor de marca franqueada.

• Processo: 06/52949-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2006
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2007
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia de Produção - Gerência de Produção
• Pesquisador responsável: Vivian Lara dos Santos Silva Rossignolo
• Beneficiário: Natália Ferreira Franco
• Instituição Sede: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Universidade de São Paulo (USP). Pirassununga , SP, Brasil
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Escala Likert | Franchising | Franquias De Alimentos | Padronizacao Percebida | Valor De Marca

Resumo

O franchising representa uma tendência mundial entre os modos de distribuição e comercialização de produtos e serviços, destacando-se como uma interessante oportunidade para testes de hipóteses sobre a ótica da Teoria das Organizações e de Supply Chain Management. A adequada gestão das cadeias de suprimentos revela-se uma questão de real importância às redes de franquias orientadas ao business format franchising. Sob este arranjo, a relação contratual estabelecida entre franqueador e franqueado inclui não apenas o suprimento de insumos e produtos e o uso compartilhado de uma mesma marca, mas também o formato do negócio propriamente dito, por meio do compartilhamento de estratégias e de planos de marketing bem como de manuais e padrões de operação e de controle de qualidade. Estes critérios devem ser atendidos independentemente da localização geográfica de determinada unidade, exigindo por parte das redes esforços coordenativos ao longo de toda a cadeia de suprimentos. Fazendo parte de um projeto maior de pesquisa, a proposta de Iniciação Científica em análise visa a contribuir com a investigação dos riscos de perda do valor da marca franqueada como fator indutor do nível de coordenação da cadeia de suprimentos promovido pelas redes de franquias de alimentos. (AU)