Producao e otimizacao de xilanase por linhagens de penicillium, isoladas de solo da estacao ecologica de jureia-itatins,sp.

• Processo: 03/05300-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2003
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2004
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Sâmia Maria Tauk Tornisielo
• Beneficiário: Milene Carmes Vallejo
• Instituição Sede: Centro de Estudos Ambientais (CEA). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Rio Claro. Rio Claro , SP, Brasil
• Assunto(s): Solos Fungos filamentosos Penicillium Enzimas Endo-1,4-beta-xilanases
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Enzimas | Fungos Filamentosos | Penicillium | Solo | Xilanases

Resumo

As enzimas xilanolfticas em associação com as celulases removem paredes das células vegetais, liberando seu conteúdo para produção de substâncias responsáveis pelo sabor ou aroma, polissacarídeos e proteínas de sementes e folhas, ou simplesmente produzindo protoplastos de plantas superiores, para uso em pesquisas genéticas. Ainda combinadas, essas enzimas podem ser usadas no melhoramento da extração a frio de óleo de sementes, produção de sucos de frutas e vegetais, clarificação de sucos de frutas e melhoramento da reidratação de vegetais secos, na indústria alimentícia. As xilanases podem também ser usadas na fabricação de café solúvel, chá e vinho. Pretende-se estudar o potencial das linhagens de Penicillium isoladas do solo da Estação Ecológica de Juréia-Itatins, SP, quanto à produção de xilanases. Os fungos, mais do que as bactérias, têm demonstrado serem bons produtores desses compostos. Linhagens de Penicillium vêm sendo mantidas em laboratório/ com técnicas usuais para este mesmo fim. Após o reativamento das culturas em estoque, em meio de malte, serão realizados cultivos das linhagens, controlando, se alguns fatores ambientais de crescimento, no intuito de se obter melhor produção da enzima, o que as vezes não obedece uma relação diretamente proporcional a quantidade de biomassa produzida. (AU)