Avaliacao do efeito do tratamento de esterilizacao sobre a qualidade nutricional da farinha de carne e ossos para caes.

• Processo: 06/53711-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2006
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2007
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Aulus Cavalieri Carciofi
• Beneficiário: Mirelle Andréa de Carvalho Picinato
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Jaboticabal , SP, Brasil
• Assunto(s): Esterilização Proteínas Digestibilidade Cães
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Caes | Digestibilidade | Esterilizacao | Farinha De Carne E Ossos | Proteina

Resumo

Com o surgimento da Encefalopatia Espongiforme Bovina (BSE), tem-se adotado um processamento denominado de esterilização na produção de Farinha de Carne e Ossos (FCO). Este processamento reduz a transmissibilidade da afecção mas pode comprometer a qualidade nutricional do produto. O objetivo deste estudo será comparar o efeito de dois tratamentos industriais, associados ou não com o processo de extrusão, sobre os coeficientes de digestibilidade aparente da farinha de carne e ossos para cães. Em um delineamento fatorial 2x2, sendo duas FCO submetidas ou não à extrusão, quatro rações experimentais serão produzidas: FCO convencional extrusada; FCO convencional não extrusada; FCO esterilizada extrusada; FCO esterilizada não extrusada. A FCO convencional será obtida pelo processamento padrão e a FCO esterilizada será obtida de acordo com normas do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Serão empregados 24 cães da raça beagle, em um delineamento internamente casualizado com 6 repetições por tratamento. Os animais mantidos em gaiolas metabólicas de inox e a digestibilidade determinada pelo método de coleta total. Serão determinados os coeficientes de digestibilidade aparente dos nutrientes e a qualidade das fezes dos cães. As análises múltiplas serão realizadas com auxílio do SAS (1996). (AU)