| Processo: | 09/09695-6 |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Iniciação Científica |
| Data de Início da vigência: | 01 de novembro de 2009 |
| Data de Término da vigência: | 31 de outubro de 2010 |
| Área de conhecimento: | Ciências Agrárias - Agronomia |
| Pesquisador responsável: | Ricardo Alfredo Kluge |
| Beneficiário: | Liliane Cristine Gimenes |
| Instituição Sede: | Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil |
| Assunto(s): | Citrus Etilenos |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | Citros | desverdecimento | etileno | Bioquímica e Fisiologia em Pós-colheita |
Resumo A procura de frutas com boas características para exportação in natura tem aumentado em decorrência da grande demanda por parte dos países tanto europeus, como de outros continentes. Assim, no Brasil, a ampliação das exportações é dependente, em grande parte, da melhoria da qualidade da fruta. Neste sentido, a adequação das operações ligadas à produção e pós-colheita é fundamental para tornar a fruta cítrica brasileira mais competitiva no mercado externo. Em decorrência da grande parte da área citrícola brasileira localizar-se em regiões de clima tropical, as frutas alcançam à plena maturação interna, enquanto que a casca permanece total ou parcialmente verde, tornando-as inaceitáveis para a comercialização in natura em mercados exigentes quanto à coloração, existindo a necessidade de se estudar para as nossas condições climáticas e variedades, os métodos e condições mais apropriadas para o desverdecimento das frutas em pós-colheita. O objetivo do trabalho é fazer um estudo da técnica de desverdecimento de laranja 'Valência'. Será testada a tecnologia envolvendo a aplicação de etileno em câmara (avaliando-se tempo, concentração e temperatura). As frutas após submetidas ao processo de desverdecimento sofrerão a avaliação de vida útil sob refrigeração e temperatura ambiente. Espera-se que, uma vez definida esta tecnologia, torne-se possível melhorar a qualidade da fruta, proporcionando maior competitividade no mercado externo e aumento do consumo interno. | |
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