TEOR DE y-GLUTAMIL-S-METIL-L-CISTEINA EM SEMENTES DE FEIJAO PHASEOLUS VULGARIS L. INFLUENCIA DO SOLO, CONDICOES CLIMATICAS E LOCALIZACAO GEOGRAFICA DE PLANTIO.

• Processo: 98/12354-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 1998
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 1999
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Ursula Maria Lanfer Marquez
• Beneficiário: Rodrigo Antonio Vilela
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Feijão Cisteína
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cisteina | Feijao | Gama Glumatil S-Metil-L | Teor

Resumo

A gama - glutamil - S - metil -L - cisteína é um dipeptídeo sulfurado encontrado em algumas leguminosas, destacando-se o feijão por conter a maior quantidade, embora bastante variável entre os cultivares. Neste trabalho pretendemos verificar a influência de condições ambientais, de solo, e do teor de enxofre no peptídeo. (AU)